En Asie, le wok à induction est un ustensile de cuisine très réputé et beaucoup utilisé pour concocter de bons petits plats. Cet engouement est principalement dû au fait que les aliments qui sont cuisinés à partir de l’appareil peuvent conserver l’ensemble de leurs éléments nutritifs vu la cuisson rapide dont ils bénéficient.
Vu la réputation grandissante de ce type d’outil, les modèles de wok électrique sont depuis peu disponibles sur le marché, ce qui permet de jouir d’une expérience plus agréable avec une pléthore de modes de cuisson disponibles. Toutefois, les woks électriques ne se ressemblent pas tous, certains peuvent s’avérer plus performants tandis que d’autres seront limités en termes de performance.
Sélection des meilleurs woks électriques
1 Wok électrique - Rosenstein & Söhne
Avis
Si vous êtes à la recherche d’un wok, pensez à choisir un modèle électrique. C’est un ustensile facile à utiliser. Il est aussi pratique. Si ce genre d’ustensile vous a séduit, découvrez donc le wok électrique Rosenstein & Söhne avec thermostat et revêtement antiadhésif.
Vu qu’il s’agit d’un modèle électrique, il dispose donc de son propre socle. Vous n’aurez plus à chercher un feu compatible. Il suffit juste de le brancher à une prise secteur. Ce modèle dispose d’un thermostat amovible qui propose 5 niveaux de température pour une cuisson pratique. Il est également équipé d’une option de préchauffage rapide (entre 5 et 10 min).
Outre ces fonctions, ce wok électrique Rosenstein & Söhne avec thermostat et revêtement antiadhésif est doté d’un voyant qui vous indiquera quand la température est optimale. Ce modèle a une grande capacité (5,1 L). Quant à la puissance, elle est de 1 500 W. Il est livré avec un câble de 90 cm. Ce wok est également livré avec un couvercle transparent compatible au lave-vaisselle.
Caractéristiques
Équipé d’un couvercle transparent lavable au lave-vaisselle.
Doté d’un thermostat amovible avec 5 niveaux de température.
Dispose de poignées en plastiques isolées de la température.
- Longueur du câble 90 cm
- Poids 1,8 kg
- Puissance 1 500 W
Avantages
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Grande capacité.
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Plusieurs fonctions pratiques.
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Couvercle transparent et câble bien long.
Inconvénients
Un peu énergivore.
2 Wok électrique - Tefal - Multi Wok électrique WO300010
Avis
Le Tefal Multi Wok électrique WO300010 est un modèle d’une puissance de 1 200 W. Avec lui, vous allez cuisiner vos plats préférés en un temps record. Il embarque un thermostat réglable multipositions.
Ce dernier dispose d’un voyant lumineux et propose 3 modes. Vous pouvez griller, cuire ou maintenir au chaud vos plats. C’est aussi un wok doté d’un indicateur Thermo-Spot. Ce dernier permet de vérifier rapidement si l’ustensile est prêt à être utilisé ou non. À part ces points, ce Tefal Multi Wok électrique WO300010 est pratique. Il est équipé d’un couvercle en verre et d’un bouton de préhension ergonomiques. Il est également équipé de poignées robustes.
Quant à la qualité de fabrication, le socle est thermoplastique et la cuve en aluminium. L’intérieur est recouvert d’un revêtement antiadhésif pour une cuisson saine et un entretien facile. Cet ustensile est équipé d’un long cordon fixe de 2 m. Il ne pèse que 3,13 kg.
Caractéristiques
Doté d’un couvercle en verre et d’un revêtement antiadhésif.
Équipé d’un thermostat réglable et multiposition.
Socle en thermoplastique
- Poids 3,13 kg
- Longueur du cordon 2 m
- Puissance 1 200 W
Avantages
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Puissance satisfaisante.
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Câble d’alimentation bien long.
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Poignées robustes et confortables.
Inconvénients
Revêtement antiadhésif très fragile.
3 Wok électrique - Tristar - PZ-9130
Avis
Le wok électrique Tristar PZ-9130 est un modèle polyvalent. Il permet de cuisiner différentes sortes de plats, y compris des recettes saines et sans matière grasse.
Il a une capacité de 4,5 L et un diamètre de 33 cm. Vous pourrez cuisiner pour toute votre famille avec cet ustensile. Qu’il s’agisse de mijoter, de frire, de cuire à la vapeur, etc. Sa forme conique permet une diffusion de la chaleur rapide et homogène. Ce wok dispose aussi d’un thermostat réglable. Vous pouvez donc ajuster la température suivant vos besoins.
Concernant la puissance, elle est de 1 500 W. Outre ces points, ce wok électrique Tristar PZ-9130 est doté de pieds antidérapants, d’un couvercle transparent et de poignées « Cool Touch ». Elles sont résistantes et robustes. Elle vous protégera aussi de la chaleur lorsque vous allez déplacer le wok. Quant à la cuve, elle est équipée d’un revêtement antidérapant. C’est un produit de qualité, sans PFAS ni BPA.
Caractéristiques
Wok électrique équipé d’un revêtement antidérapant.
Wok de 4,5 L, livré avec un couvercle transparent.
Sans PFAS ni BPA.
- Puissance 1 500 W
- Marque Tristar
- Poids 2,3 kg
Avantages
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Wok électrique très design.
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Puissance satisfaisante.
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Poignées ergonomiques.
Inconvénients
Peu robuste.
4 Wok électrique - Domo - DO-8708W
Avis
Le Domo DO-8708W est un wok électrique qui vous facilitera grandement la tâche en cuisine.
Cet ustensile a tout d’abord une grande capacité (5L). Vous pourrez donc y préparer divers plats pour plusieurs personnes. C’est aussi un ustensile pratique. Il est équipé d’un thermostat amovible. Vous pouvez utiliser ce dernier pour régler le wok. Cet élément se fixe facilement à cet ustensile via un système de clic. À part le thermostat, il y a les poignées qu’embarque ce wok électrique Domo DO-8708W. Elles sont confortables et ergonomiques. Elles sont également robustes. Elles peuvent supporter un poids élevé.
Outre ces points, il y a le design du wok. Il est très élégant. Vous pourrez même le présenter directement sur la table si besoin. Enfin, il y a la qualité de fabrication. Ce wok a été conçu en aluminium. Il est équipé d’un revêtement antiadhésif. Il sera donc durable et facile à entretenir. Il est livré avec un couvercle en verre.
Caractéristiques
Wok électrique fabriqué en aluminium.
Équipé d’un revêtement antiadhésif.
Livré avec un couvercle en verre et un thermostat amovible.
- Marque Domo
- Poids 3,9 kg
- Diamètre 35,5 cm
Avantages
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Grande capacité.
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Facile à entretenir.
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Wok ergonomique.
Inconvénients
Revêtement antiadhésif fragile.
5 Wok électrique - Tefal - PY582813 Gourmet Party Crêpière
Avis
La marque Tefal propose plusieurs produits de qualité pour les passionnés de cuisine. Si vous cherchez des ustensiles pratiques, elle peut vous en proposer. Parmi ses produits les plus populaires actuellement, il y a le wok électrique Tefal PY582813 Gourmet Party Crêpière. C’est à la fois un wok et une crêpière. Le produit est équipé de 6 plaques mini-crêpes. Vous pouvez aussi les utiliser pour cuire des plats dans les poêlons livrés avec ce modèle. Ces poêlons sont au nombre de 6.
Ce modèle est également livré avec 6 spatules. En ce qui concerne les fonctions, ce wok électrique Tefal PY582813 Gourmet Party Crêpière dispose d’un thermo sport. Sa puissance est de 1 000 W. Quant au matériau de fabrication, le lot est robuste et durable. Les ustensiles sont équipés d’un revêtement antiadhésif qui vous permettra de préparer de bons petits plats sains. Ce modèle est livré avec un livret de recettes pour vous permettre d’en profiter pleinement.
Caractéristiques
Doté d’un revêtement antiadhésif.
Livré avec 6 spatules, 6 poêlons et 6 plaques mini-crêpes.
Livré avec un livre de recettes.
- Marque Tefal
- Poids 3 kg
- Puissance 1000 W
Avantages
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Lot complet (poêlons, mini-crêpes et spatules).
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Livre de recettes inclus.
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Revêtement antiadhésif robuste.
Inconvénients
Puissance assez faible.
6 Wok électrique - Tristar - BP-2827
Avis
Le wok électrique Tristar BP-2827 est un set complet si vous cherchez à rajouter des ustensiles dans votre cuisine. Vous n’aurez plus à acheter une plaque de cuisson ou encore des poêlons avec ce modèle vu qu’il dispose de tous ces éléments. Vous n’aurez pas non plus à acheter des spatules. Le wok est livré avec 6 spatules en bois et une cuillère à pâte.
Ses poêlons sont multicolores et sont au nombre de 6. La plaque de cuisson, quant à elle, permet de cuisiner pour plusieurs personnes vues sa surface large (40 x 27 cm). Outre ces points, il y a la puissance de ce wok électrique Tristar BP-2827. Elle est de 1000 W. Vous n’aurez aucun problème à la relier à une source de courant vu qu’il embarque un long cordon de 2 m.
Concernant l’entretien, sachez que la nourriture ne colle pas sur la surface de ce modèle. La plaque et les poêlons sont équipés d’un revêtement antiadhésif. Ce wok est équipé d’un témoin lumineux qui vous signale quand il a atteint la bonne température.
Caractéristiques
Livré avec 6 spatules en bois et une cuillère à pâte.
Plaque et poêlons équipés d’un revêtement antiadhésif.
Alimenté par un long câble de 2 m.
- Surface de la plaque 40 x 27 cm
- Marque Tristar
- Puissance 1000 W
Avantages
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Composé de plusieurs pièces.
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Doté d’un revêtement antiadhésif.
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La longueur du câble est satisfaisante.
Inconvénients
La puissance est un peu faible.
7 Wok électrique - Domo - DO-8708W
Avis
Le wok électrique Domo DO-8708W est un ustensile que vous allez adorer. Avec sa cuve à fond arrondi, fabriqué en aluminium, vous pourrez réaliser une cuisson rapide.
En plus, ce modèle a une puissance de 2 200W. L’ustensile a une capacité de 5 L. Vous pourrez l’utiliser pour cuisiner pour environ 6 personnes. Il embarque en plus une résistance montante intégrée. Cette dernière assure une diffusion optimale de la chaleur. Outre ces points, c’est un wok qui dispose d’un thermostat réglable (10 positions). Il s’adaptera sans problème à tous les modes de cuisson que vous souhaitez réaliser. Il peut maintenir vos plats au chaud. Vous pouvez mijoter avec. Vous pouvez aussi rissoler, rôtir, saisir, etc.
Ce wok électrique Domo DO-8708W est entièrement démontable pour un entretien facile. La cuve et le couvercle sont lavables au lave-vaisselle. Le couvercle en question est en verre pour vous permettre de voir l’intérieur du wok sans problème. Il est équipé d’un disque d’échappement vapeur qui est réglable. Ce modèle est livré avec une spatule thermoplastique.
Caractéristiques
Livré avec un couvercle en verre et une spatule thermoplastique.
Wok démontable et lavable au lave-vaisselle.
Cuve en fonte d’aluminium.
- Capacité 5 L
- Marque Domo
- Puissance 2200 W
Avantages
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Puissance élevée.
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Lavable au lave-vaisselle.
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Excellente qualité de fabrication.
Inconvénients
Coûte un peu cher.
Comment choisir un wok électrique ?
Sous ce nom assez exotique se dissimule un accessoire de cuisine qui prend la forme d’une poêle disposant d’un fond arrondi et évasé. Pour l’histoire, le mot wok signifie « chaudron » dans la langue cantonaise. En ce sens, c’est l’ustensile idéal pour frire, cuire ou mijoter de bons petits plats, car dans la plupart des cas, il est pourvu d’un revêtement antiadhésif pour des repas sains et prêts en quelques minutes seulement.
En ce qui concerne les modèles de wok électrique, ces derniers se révèlent particulièrement intéressants, car ils permettent de préparer vos repas sans passer par des plaques de cuisson. Mieux encore, il vous sera possible de les placer sur la table et de discuter avec vos invités pendant que le repas est en train de cuire. Toutefois, comme cet appareil coute une petite fortune, il est nécessaire de se concentrer sur quelques critères d’achats : vous ferez alors une acquisition réfléchie !
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La puissance du wok électrique
S’il y a un paramètre à ne surtout pas négliger, c’est bien celui de la puissance. En effet, un matériel puissant est en mesure d’atteindre une bonne température en un rien de temps, ce qui est parfait pour les fritures, les grillades ou les rôtis. Par ailleurs, comme vous le savez surement déjà, pour obtenir des légumes croquants et vitaminés, il est nécessaire d’avoir à votre disposition un appareil qui peut fournir une température assez élevée. L’idéal serait alors d’opter pour un modèle d’une puissance qui va de 1200 à 2200 W.
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La taille et les fonctionnalités en plus
La majorité des modèles que vous croiserez sur le marché ont une capacité moyenne de 5 à 6 litres, ce qui se révèle suffisant pour concocter une recette pour 6 personnes à peu près. Toutefois, si vous êtes un peu plus nombreux, vous trouverez votre bonheur avec des ustensiles qui peuvent prendre en charge près de 8 personnes, mais ces derniers sont plus encombrants. Par ailleurs, il serait plus avantageux d’avoir un modèle pourvu de voyant lumineux et disposant d’un thermostat réglable sur plusieurs positions.
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Le design du wok électrique
Il existe très peu de batteries de cuisine pouvant s’inviter sur la table, mais sachez que le wok fait partie de cette gamme et c’est d’ailleurs tout ce qui fait son charme. En ce sens, il importe de faire attention au design de votre appareil : ses dimensions, son poids et l’esthétique. Néanmoins, soyez tout aussi pratique et misez sur des poignées isolantes, des couvercles en verre embarquant un échappement à vapeur, un long fil d’alimentation…
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Les accessoires
Un wok séduit principalement par son caractère multifonction, car il est en mesure de sauter, de frire ou de garder la chaleur de vos plats. Toutefois, pour tirer le meilleur partir de ce type d’appareil, il convient d’avoir à disposition plusieurs accessoires : fourchettes, caquelon, spatule en bois, pince-aliments, grille garde-chaud, panier, coupelle pour sauce, grille en demi-lune… Il faut pourtant savoir qu’il est assez difficile de trouver un modèle qui s’accompagne de tout ce lot d’accessoires, il vous faudra faire des concessions sur certains éléments.
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Comment utiliser un wok électrique?
Appareil typique en termes de cuisine asiatique, le wok s’est très vite répandu à travers le globe, si bien que beaucoup de particuliers et d’établissements ne se sont pas fait prier pour l’adopter dans leurs cuisines. Par ailleurs, il ne sert pas uniquement pour faire sauter les nouilles, car il peut même servir pour une cuisson à la vapeur. Mais concrètement, comment l’utiliser ? Nous avons rassemblé pour vous quelques conseils à ce sujet dans les prochaines lignes !
1 - Le culottage
Comme vous vous en doutiez, il est important de culotter son appareil pour éviter que les aliments collent. En ce sens, avant la première utilisation, pensez à le laver avec de l’eau chaude savonneuse. Cela fait, branchez-le pour le faire chauffer à un feu bien vif. Quand la plaque est chaude, versez-y de l’eau puis débranchez le matériel pour qu’il refroidisse. Huilez ensuite la surface et allumez une fois de plus avant de le laisser refroidir à nouveau. À l’aide d’un papier absorbant, retirez l’excès de graisse.
2 - Le préchauffage
Dans bien de situations, on entend souvent dire qu’il est important de préchauffer la poêle ou la casserole, mais beaucoup négligent cette étape. En ce qui concerne le wok, cette procédure est également nécessaire, surtout si vous souhaitez faire sauter rapidement les aliments. Par ailleurs, pour une bonne cuisson et pour éviter que ces derniers collent au niveau du fond, n’oubliez pas de remuer votre ustensile de temps à autre ou de retourner les aliments à l’aide d’une cuillère en bois.
3 - L’entretien
Pour conserver votre machine en parfait état de marche pour de longues années, il convient de l’entretenir avant et après l’utilisation, mais le nettoyage dépend du revêtement de votre modèle. Pour les articles en fonte et en acier, optez pour de l’eau chaude et évitez les produits dégraissants. Pensez également à bien les essuyer après le lavage. Ceux en inox peuvent être lavés avec du liquide vaisselle vu leur grande résistance. Par ailleurs, les modèles en céramique doivent absolument refroidir avant le nettoyage.
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Top 3 des meilleurs woks électriques
FAQ : On répond à vos questions
Wok manuel ou wok électrique?
Pour réussir à vous décider, vous devez tout d’abord tenir compte de l’espace dont vous disposez, un modèle manuel étant généralement moins encombrant, tandis qu’un article électrique prend beaucoup de place vu qu’il s’accompagne d’un support. Toutefois, les woks électriques présentent l’avantage d’une utilisation facile et se révèlent plus pratiques, d’autant plus que la température pourra être réglée selon les aliments à préparer. À vous le choix !
Wok en acier, en aluminium ou en fonte?
Beaucoup préfèrent utiliser un modèle en fonte malgré leur poids conséquent. En effet, il permet d’avoir une cuisson bien uniforme, et il évitera que les éléments collent dans le fond, surtout s’il dispose d’un revêtement antiadhésif. Sur un autre versant, les woks conçus en aluminium sont moins robustes vu qu’ils sont assez fins. La meilleure alternative serait un modèle en fonte d’aluminium.
Comment cuire des aliments à la vapeur avec un wok?
Très peu de gens le savent, mais il est tout à fait possible de procéder à une cuisson à la vapeur à l’aide d’un wok. D’ailleurs, cet ustensile vous offre plusieurs perspectives en termes de cuisson. Pour effectuer une cuisson à la vapeur de vos raviolis, par exemple, vous devez vous munir d’un panier en bambou qui est spécifiquement dédié pour cette opération. Déposez les aliments à l’intérieur de ce dernier et installez le panier à l’intérieur du wok que vous aurez préalablement rempli d’eau bouillante. Pour rappel, le sac ne doit pas entrer en contact direct avec l’eau.
Comment obtenir de la viande moelleuse en se servant d’un wok?
Pour ceux qui font attention à leur ligne, il n’est pas toujours évident de cuire les filets de poisson ou encore les dés de viande sans utiliser de la matière grasse. En effet, dans bien de cas, les aliments vont venir se coller au fond et se dessécher. Pour conserver le moelleux de ces derniers, vous pouvez tout simplement les fariner. Pour ce faire, l’astuce est de les enfermer à l’intérieur d’un sac de congélation et d’y ajouter un peu de farine avant de secouer l’ensemble.
