Lorsqu'il s'agit d'utiliser un barbecue pour faire cuire sa viande ou ses brochettes de légumes, il est important de conserver les températures adéquates pour vous assurer que les aliments de votre choix sont cuits à la perfection. L'utilisation d'un thermomètre barbecue, d'une sonde de température ou d'un indicateur est fortement recommandée pour mesurer à la fois la température à l'intérieur du barbecue et la température interne de vos aliments.
La gamme de thermomètres pour barbecue et de sondes disponibles sur le marché est incroyable. Lors de l'achat de votre thermomètre, il faudra notamment prendre en considération certains critères vous savoir réellement ce dont vous avez besoin. A savoir, si vous voulez une sonde simple ou double sur votre thermomètre par exemple, s'il s'agit d'un thermomètre connecté pour votre Smartphone, s'il est rechargeable ou alimenté par pile, s'il est numérique ou non, etc...
Dans ce comparatif, nous passerons en revue plusieurs modèles de thermomètres pour barbecue, de sondes de température et de jauges facilement disponibles sur le marché d'aujourd'hui. Cet article vous guidera dans l'achat du meilleur thermomètre à barbecue qui correspondra le mieux à vos besoins.
Notre sélection des meilleurs thermomètres pour barbecue
1 Thermomètre pour barbecue - Inkbird - IBT-4XS
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Le thermomètre pour barbecue de Inkbird se synchronisera avec une application de votre téléphone via Bluetooth. L'application connectée donne un accès facile à une variété de fonctionnalités que nous avons trouvée étonnamment amusantes et simples à utiliser.
Il existe des options de préréglage spécifiques pour la cuisson votre viande. Vous pouvez également régler une minuterie sur votre thermomètre pour qu'elle se déclenche à l'heure à laquelle votre viande doit être prête. Pour ceux qui aiment se divertir, avoir plusieurs sondes, c'est génial, ce qui vous permettra de cuisiner plus d'une articulation ou de tester plusieurs types d'aliments différents.
2 Thermomètre pour barbecue - Hoyiours - TP03
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Le thermomètre à sonde de Hoyiours est le kit de base pour la cuisson de vos plats car il est ultra-fonctionnel. Ce thermomètre barbecue surveillera la température de votre viande tout au long de la cuisson.
Vous pourrez régler l'alarme pour qu'elle se déclenche à une température cible et il y a une minuterie qui fonctionne simultanément, ce qui est utile pour coordonner votre cuisson. Le thermomètre à sonde ne donne malheureusement pas de sélections pour les différentes viandes, vous devez donc avoir cette information à portée de main.
Le livret d'instructions est clair, mais il serait utile d'avoir des directives de température pour les degrés Celcius et Fahrenheit. En vue de ses performantes et de son coût attrayant, il s'agit d'un excellent choix avec un bon rapport qualité/prix.
3 Thermomètre pour barbecue - MYCARBON - FT8
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Si vous voulez juste vérifier périodiquement la température interne de votre viande, vous pouvez utiliser un thermomètre à lecture instantanée. Il suffit d'enfoncer la sonde unique dans la viande et vous obtiendrez une lecture précise en quelques secondes.
Le thermomètre pour Barbecue digital de Mycarbon est le thermomètre à viande à lecture instantanée le plus vendu sur le marché. Robuste, précis, facile à utiliser et pas encombrant, il s'agit d'un très bon choix en vue du rapport qualité/prix.
4 Thermomètre pour barbecue - Inkbird - IBT-2X
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C'est une option d'entrée de gamme fantastique. Considérer ce thermomètre comme étant un thermomètre à barbecue d'entrée de gamme semble pourtant injuste parce que ce thermomètre à viande sans fil a tout ce que vous voulez et bien plus. Son coût, non excessivement élevé, est un énorme plus.
Avec plusieurs retours positifs des utilisateurs ainsi que les notes données à ce produit sur les sites de vente internet, ce thermomètre est indéniablement un excellent choix. Le thermomètre BBQ de Inkbird est livré avec une sonde en acier inoxydable 6.5″ (garantie constructeur).
L'écran LCD s'allume en trois couleurs différentes de votre choix et fonctionne jusqu'à 100 mètres de distance. Il y a 9 températures de viande préréglées (poisson, poulet, bœuf, etc...) mais vous pouvez choisir des températures spécifiques à votre goût.
5 Thermomètre pour barbecue - ThermoPro - TP17
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Le ThermoPro TP17 numérique est un appareil vraiment fantastique. Ce thermomètre à viande sans fil à longue portée est équipé de 2 sondes hybrides. De cette façon, vous pouvez vérifier la température de deux zones de la viande à la fois.
La température peut de régler selon vos désirs et lorsque les sondes atteignent cette température, elles vous avertissent que votre viande est cuite. Il fait partie de l'un des thermomètres les plus apprécié par les internautes grâce à ses différentes fonctionnalités très utiles.
6 Thermomètre pour barbecue - MEATER - Block
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Ce thermomètre demande un peu plus de concentration que les autres thermomètres présents sur ce comparatif pour la première utilisation. Il offre cependant une très bonne gamme de caractéristiques avec des réglages pour les différentes viandes et leurs températures respectives de cuisson, de sucre et d'huile.
Ce thermomètre de cuisson donne les températures suggérées par Heston ainsi que les directives de l'USDA (qui sont considérées comme les recommandations les plus récentes en matière de sécurité alimentaire).
Une fois que la machine est lancée et que vous comprenez le fonctionnement du thermomètre barbecue MEATER, la polyvalence et l'éventail d'informations offerts rendront cette expérience très attrayante.
7 Thermomètre pour barbecue - BESTOMZ
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Le thermomètre pour barbecue de la marque Bestomz n'est pas équipé de sonde à insérer dans la viande comme le reste des thermomètres présents sur ce comparatif.
Ce thermomètre en acier inoxydable est a fixé à l'intérieur près de la grille et vous servira à indiquer la température de cuisson autour de la grille. Il s'agit d'un accessoire indispensable si vous possédez un barbecue. Son prix, très abordable, en fait de plus un bon produit.
8 Thermomètre pour barbecue - ThermoPro
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Le thermomètre de Barbecue numérique ThermoPro est un appareil visuellement étonnant. Il sera parfait sur votre comptoir, à côté de votre grill ou à l'endroit où vous voudrez le ranger.
Ce thermomètre barbecue à viande est livré avec deux longues sondes étanches et une sonde courte étanche. Il est équipé d'un mode minuteur très utile et d'une sonnerie d'alarme que vous pourrez programmer facilement et à votre guise.
Qu'est ce qu'un thermomètre pour barbecue ?
Un thermomètre barbecue ou BBQ est l'outil qui permet de surveiller la température des aliments en pleine cuisson. En d'autres termes, nous pouvons dire que c'est l'outil qui nous dit vraiment ce qui se passe à l'intérieur du processeur.
De nos jours, ces thermomètres sont considérés comme nécessaires à la transformation des aliments, tout comme les fourchettes et les couteaux sont considérés comme importants pour la dégustation de nos plats. Dans de nombreux modèles du marché, il existe une alarme dans ces thermomètres qui avertit l'utilisateur lorsque les aliments sont cuits. Ce qui minimisera au maximum les risques de surcuisson.
En effet, des études scientifiques ont prouvé dans les dernières années que des millions de personnes à travers le monde mourraient en mangeant des aliments trop cuits. Chaque jour qui passe, l'importance d'avoir un thermomètre de cuisson ou de barbecue augmente au fur et à mesure que les gens sont de plus en plus conscients que manger des aliments trop cuits peut être dangereux pour la santé.
Pourquoi acheter un thermomètre de barbecue?
C'est un fait scientifique que la viande que nous mangeons contient environ 75% d'eau. Il est aussi connu que la cuisson de la viande à une température estimée sans thermomètre peut détruire son contenu nutritionnel. Cela signifie que pour apprécier le vrai goût de la viande, nous devons la cuire à une température et une durée telles qu'un tiers d'eau y soit encore présent. Cela permettra non seulement d'augmenter le goût de l'aliment, mais aussi de maintenir ses bienfaits nutritionnels.
Si vous voulez réellement réussir la cuisson de votre filet de bœuf, le thermomètre de cuisson est ce qu'il vous faut. Il en est de même pour les thermomètres à barbecue à utiliser sur les barbecues portables ou les barbecues électriques lors des occasions où vous invitez des amis à passer une après midi au soleil.
Pour son utilisation, n'oubliez pas de tester à chaque fois la partie la plus épaisse de la viande, loin des os, de la graisse ou des cartilages pour une lecture plus précise. Les sondes numériques ne peuvent pas être immergées dans l'eau, donc un bon conseil serait de les nettoyer avec une lingette antibactérienne ou de les stériliser dans de l'eau bouillante.
Les différents types de thermomètres pour barbecue
La recherche a prouvé que la viande peut causer de graves maladies s'il elle n'est pas cuite à la température recommandée pour le type de viande. Pour ce faire, nous utilisons des thermomètres à barbecue de différents types qui ont différentes limites de température à afficher. Voici les principaux types de thermomètres BBQ qui sont utilisés dans le monde entier.
1 - Thermomètres BBQ Thermapen
Il s'agit du thermomètre le plus couramment utilisé pour les barbecues, ce qui donne une précision extrême dans l'affichage de la température de la viande. Il a une sonde à faire pénétrer dans le centre du gros morceau de viande. Ce thermomètre est étanche et peut être utilisé partout sans crainte. Il est assez rapide pour afficher la température en deux secondes. Ce thermomètre pour barbecue a également la possibilité de vérifier la température en degrés Fahrenheit et en degrés Celsius. Il a été introduit pour la première fois en 2015 et a fait l'objet de nombreuses améliorations jusqu'à présent. Il peut afficher des températures comprises entre -58 et 572 degrés Fahrenheit et -50 à 300 degrés Celsius. Il dispose généralement d'un grand écran pour afficher la température et cet écran peut tourner lorsque l'appareil tourne.
2 - Thermomètre barbecue ThermoPop
C'est un autre très petit et facile à utiliser thermomètre BBQ qui a également un clip pour le garder dans la poche. Il a une sonde d'environ 4,5 pouces qui peut détecter la température en seulement 6 secondes. Son affichage est également facile à faire pivoter et peut être converti en degrés Fahrenheit et Celsius. Ce type de thermomètre barbecue est également équipé d'un rétroéclairage qui s'éteint automatiquement avec l'affichage de la température. Ce thermomètre a été inventé en 2013 et est maintenant devenu étanche aux éclaboussures. Il peut également afficher la température entre -58 et 572 degrés Fahrenheit.
3 - Thermomètre barbecue Chefalarm
C'est aussi un très bon thermomètre barbecue avec alarme. Cela signifie que vous pouvez quitter la cuisine jusqu'à ce que l'alarme sonne. Sa précision est un peu moindre que celle des autres thermomètres BBQ. Il peut y avoir une différence de 1,8 degré Fahrenheit. Il est équipé d'une longue sonde qui peut résister à une température de 700 degrés Fahrenheit. Ce thermomètre pour barbecue peut aussi être utilisé comme thermomètre à lecture instantanée grâce sa sonde est lisse qui peut aller au centre d'un gros morceau de viande. L'alarme peut être réglée à basse ou haute température.
4 - Thermomètre barbecue sans fil à double sonde
Les thermomètres sans fil à double sonde sont des thermomètres barbecue modernes qui sont très faciles à utiliser et à surveiller. Ces types de thermomètres possèdent deux sondes qui peuvent être insérées dans la viande ou l'une dans la viande et l'autre dans le four, le gril ou le fumoir. Il y a un module émetteur et un module récepteur dans ce thermomètre BBQ. Vous pourrez emporter le module récepteur hors de la cuisine si vous le souhaitez, très pratique. Lorsque la limite de température est atteinte ou que la cuisson est terminée, l'émetteur envoie les signaux radio sur le module récepteur et vous pouvez voir sur l'écran ce qui se passe dans la cuisine. Il a la capacité de mesurer la température en quelques secondes seulement.
5 - Thermomètre numérique à lecture instantanée
C'est un autre thermomètre très beau et précis qui vient avec une sonde lisse et un aimant de température de viande. Il a la capacité de mesurer la température en seulement 6 secondes avec un haut degré de précision. Si la sonde est recouverte, elle devient étanche. Il peut également mesurer la température de -58 à 572 degrés Fahrenheit.
6 - Thermomètre BBQ à infrarouge
Comme son nom l'indique, ce thermomètre pour barbecue se présente sous la forme d'un petit pistolet qui fonctionne à l'aide de rayons infrarouges. Pour obtenir des résultats précis, il doit toujours être utilisé sur des surfaces sombres car la brillance des surfaces en acier inoxydable peut le conduire à des températures imprécises. Le thermomètre à infrarouge est également livré avec un aimant de guidage de la température de la viande et peut mesurer la température jusqu'à 1022 degrés Fahrenheit.
Avantages de l'utilisation des thermomètres pour barbecue
Les thermomètres barbecue présentent de nombreux avantages et, par conséquent, leur utilisation se voit croître avec le temps. Voici les principaux avantages de l'utilisation de ces thermomètres.
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Prévenir de maladies d’origine alimentaire
Les thermomètres barbecue sont utiles dans la prévention des maladies d’origine alimentaire qui sont causées soit par des aliments soit trop cuits, soit pas assez cuits. Les thermomètres barbecue sont une bonne solution à ce problème car ils aident à surveiller attentivement la cuisson des aliments. En effet, la viande est cuite à une température spécifiée pendant un certain temps tout en conservant son contenu nutritionnel. Différentes températures sont réglées pour la cuisson de différents types de viande. Cela tue les bactéries nocives qui s’y trouvent et élimine le danger de maladies d’origine alimentaire.
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Eviter la surcuisson
La surcuisson persistait comme un problème majeur jusqu’à l’invention des thermomètres pour barbecue. Les gens avaient l’habitude de vérifier la viande cuite au toucher ou par la couleur. La viande trop cuite perd beaucoup d’eau et devient dure et sèche, c’est connu. Cette dureté affecte également le goût de la viande. Les thermomètres barbecue se sont avérés très utiles à cet égard. Ces derniers permettent non seulement de cuire les aliments à la bonne température, mais aussi d’en conserver le contenu nutritionnel. La viande cuite à l’aide d’un thermomètre barbecue demeure habituellement molle et juteuse et pleine d’avantages nutritionnels.
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Éliminer les doutes
L’utilisation d’un thermomètre BBQ élimine les doutes en ce qui concerne la cuisson de la viande. Il est possible que deux morceaux de viande cuisent en même temps ne soient pas prêts au même moment. Essayer de deviner si votre viande est cuite implique du temps pour cuisiner et cela peut varier pour deux pièces. En utilisant un thermomètre barbecue, nous pouvons cuire toute les viandes en même temps en maintenant une température constante.
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Aide à la restauration
Les thermomètres barbecue se sont également avérés utiles dans le service des aliments. En effet, vous pouvez vérifier la température de la viande avant de la servir. La viande qui refroidit contient des bactéries. De plus, les aliments à bonne température sont riches en goût et en odeur.
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Réchauffer les aliments
Les thermomètres barbecue ont également gagné en importance pour réchauffer les aliments. Grâce à ces thermomètres, les aliments sont réchauffés à la température appropriée, ce qui préserve leur douceur et leur contenu nutritionnel.
