Quand on a besoin de démarrer une journée avec une bonne tasse de café, on se doit d’avoir une cafetière italienne dans la cuisine qui sert à fabriquer du café italien. Ce genre de café date des années 1895 et c’est grâce à ce genre de cafetière que les expressos ont vu le jour. Depuis, les amateurs de café n’ont plus à se déplacer ou à acheter un appareil professionnel pour déguster cette boisson chaude de qualité vu qu’ils peuvent le fabriquer grâce aux cafetières de style italiennes.
Ce qui démarque ce genre de cafetière des autres comme la machine à café à grain ou la cafetière professionnelle, c’est qu’en plus de pouvoir faire des expressos, elle a aussi la possibilité de fabriquer du café fort, moyen ou léger. De plus, on peut choisir n’importe quel arôme si besoin. Une cafetière italienne est aussi connue pour être facile à entretenir, robuste et durable.
Ce genre un peu différent des machines à café est très abordable. Vu les avantages de ce produit, nous vous proposons donc ce guide rempli de conseils dans le but de vous aider à choisir votre modèle italien et à l’utiliser sans problème.
- Marque
- Poids
- Capacité
-
Meilleur choix
Monix - M281706
- Monix.
- 399 g.
- 6 tasse/300ml.
-
Coup de cœur
CUPERINOX - Acier inoxydable
- Cuperinox.
- 780 g.
- 10 tasses.
-
Meilleur Qualité/Prix
Bestron - AES480
- Bestron.
- 1000 g.
- 6 tasses/300 ml.
-
Godmorn - Moka en INOX
- Godmorn.
- 499 g.
- 6 tasses pour 300 ml.
-
Milu - Espresso Maker
- Milu .
- 650 g.
- 300 ml/6 tasses.
-
ROSSETTO - Couvert Transparent
- Rossetto.
- 1000 g.
- 14 tasses/70 cl.
-
VonShef - Macchinetta
- VonShef.
- 821 g.
- 9 tasses soit 450 ml.
-
bonVIVO - Intenca
- bonVivo.
- 939 g.
- 300ml/6 tasses.
Sélection des meilleures cafetières italiennes
1 Monix - M281706
Avis
Monix est une marque spécialisée en machines à expresso haut de gamme. Le Monix M281706 est une cafetière italienne de qualité, coloré en rouge fraise. Cette couleur rend ce modèle original. Elle décorera vos nappes de table lors du petit déjeuner ou sinon votre cuisine tout entière.
Ce modèle pèse 399 g et a une capacité de 6 tasses soit 300 ml en tout. Vous pouvez donc apprécier un bon café fait maison, style italien, avec le Monix M281706. La marque a choisit l’aluminium pour fabriquer l’extérieur et l’intérieur du produit. Quant à sa manche, elle a été fabriquée en bakélite thermorésistant. La manche est ergonomique.
Le couvercle est doté d’un dispositif d’ouverture en bakélite thermorésistant également. Cette cafetière supporte toutes sources de chaleur et de feu sauf les plaques à induction.
Caractéristiques
Cafetière en aluminium et en bakélite thermorésistant.
Monix de couleur fraise.
Ne supporte pas les plaques à induction.
- MarqueMonix.
- Poids399 g.
- Capacité6 tasse/300ml.
Avantages
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Il chauffe rapidement et le café est près en un rien de temps.
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La capacité n’est pas mensongère, comme avec certaines cafetières.
-
Vu que cette cafetière accepte tout sauf les inductions, on peut facilement l’utiliser.
Inconvénients
Fabrication assez fragile.
2 CUPERINOX - Acier inoxydable
Avis
Ce que les usagers apprécient en achetant la cafetière italienne Cuperinox en acier inoxydable pour 10 tasses, c’est le fait qu’elle est vendue à un prix de 17.80€ qui est très abordable pour une cafetière italienne.
Après le prix, il y a la matière utilisée : de l’acier inoxydable. Ce genre de matière est reconnu pour être facile à nettoyer, à entretenir et a une jolie esthétique dans une cuisine.
Avec ce modèle de cafetière à expresso, vous pourrez faire du café en utilisant une cuisinière à gaz, électrique ou vitrocéramique. La cafetière est très maniable, avec son poignet ergonomique et son poids de 780 g.
Caractéristiques
Cafetière fabriquée en acier inoxydable.
Compatible avec une cuisinière à gaz, vitrocéramique ou une cuisinière électrique.
Cafetière à expresso.
- MarqueCuperinox.
- Poids780 g.
- Capacité10 tasses.
Avantages
-
Poignet ergonomique et solide.
-
Joli design.
Inconvénients
La paroi est trop fine et les vis du couvercle doivent être fréquemment fixées.
3 Bestron - AES480
Avis
Vous cherchez une cafetière électrique ? La marque Bestron en possède une de couleur rouge et noir. Il s’agit de son modèle Bestron AES480. Cette cafetière pèse 1kg.
Elle a une capacité de 6 tasses, soit 300 ml en tout. La base qui lui sert de support et d’alimentation, est rotative et peut atteindre les 360°. L’appareil possède un interrupteur qui active les fonctionnalités marche et arrêt. Cette cafetière est dotée de voyant lumineux ainsi que d’un système de maintient de la chaleur, pour garder votre café au chaud.
La cafetière est dotée de trois compartiments. Son réservoir du bas contient l’eau qui une fois bouillie, montera dans le compartiment du milieu où le café est versé. Le résultat (café) montera dans le compartiment supérieur pour être ensuite versé dans une tasse.
Caractéristiques
Possède une base rotative.
Se branche sur une prise secteur.
Doté d’un interrupteur et de voyant lumineux.
- MarqueBestron.
- Poids1000 g.
- Capacité6 tasses/300 ml.
Avantages
-
Peut être utilisé dans différents endroits de la maison vu que c'est un modèle électrique.
-
Poids léger, favorable pour être transporté.
Inconvénients
La machine fuit quand on verse le café.
Appareil est lent à chauffer.
4 Godmorn - Moka en INOX
Avis
Godmorn est une marque qui possède une cafetière italienne de qualité. Il s’agit d’un modèle en acier inoxydable. Sachant que cette matière est plus avantageuse que l’aluminium, cette cafetière est donc de bonne qualité.
Godmorn a utilisé de l’acier inoxydable 430 donc, alimentaire. De plus, la cafetière résiste contre la rouille et la corrosion. Elle peut être utilisée sur une cuisinière à induction et sur toutes autres sources de chauffe comme les fours électriques, les céramiques, etc.
Ce modèle peut contenir 6 tasses de café soit un volume de 300 ml en tout. Elle est très rapide, car peut chauffer en 5 minutes seulement. Côté ergonomie, son poignet est très résistant et peut faire face à n’importe quelle température.
Caractéristiques
Poignet résistant à la température.
Cafetière antirouille et anticorrosion.
Capable de chauffer en 5 mn.
- MarqueGodmorn.
- Poids499 g.
- Capacité6 tasses pour 300 ml.
Avantages
-
Petite taille et est poids léger.
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Design en acier inoxydable.
-
Temps de chauffe rapide et Compatibilité avec toutes sources de cuisson.
Inconvénients
Il est très difficile de se débarrasser du goût métallique de la cafetière.
5 Milu - Espresso Maker
Avis
La cafetière italienne de Milu est un modèle compatible avec les plaques à induction. De ce fait, elle est donc automatiquement compatible avec toutes autres sources comme les cuisinières à gaz par exemple. Cette cafetière a une capacité de 300 ml qui équivaut à 6 tasses italiennes ou à 2 mugs classiques. Ce modèle qui pèse 650 g a été fabriqué avec de l’acier inoxydable, alimentaire et brillant.
De plus, la cafetière est protégée de la rouille et de la corrosion. Pour ce qui est de son poignet, il est isolé de la température, est solide et très ergonomique. Pour éviter un problème lors de l’utilisation de cette cafetière, la marque l’a doté de soupape de sécurité qui limite la pression à l’intérieur.
Caractéristiques
Cafetière utilisable sur une cuisinière à induction.
Cafetière italienne en acier inoxydable.
Produit protégé contre la rouille et la corrosion.
- MarqueMilu .
- Poids650 g.
- Capacité300 ml/6 tasses.
Avantages
-
L’inox utilisé est très brillant. La cafetière est bien présentée.
-
Il n’y a aucun soucis de fuite ni de chauffe.
-
Le couvercle et le poignet sont très ergonomiques, faciles et pratiques à utiliser.
Inconvénients
Cette cafetière est un peu cher comparée aux autres modèles inox qu’on trouve sur le marché.
6 ROSSETTO - Couvert Transparent
Avis
Il est maintenant possible d’obtenir une cafetière en aluminium, de grande capacité, grâce à la marque Rossetto. Son modèle 14 tasses est idéal pour faire de l’expression et du café italien en un rien de temps, pour plusieurs personnes à la fois.
La finition et l’esthétique est faite avec de l’aluminium brillant et bien robuste. La cafetière se nettoie facilement, sans laisser trop de tâches noires ou de tartres sur le fond et sur les parois. A part l’induction, cette cafetière accepte toutes sortes de chauffe.
Côté ergonomie, le produit pèse 1.09 kg, ce qui est très léger si on regarde ce que la cafetière peut contenir. Sa manche est entretemps fabriquée avec de la bakélite donc, offre une prise en main facile et sécurisé.
Caractéristiques
Manche isolée de la chaleur.
N’est pas compatible avec les plaques à induction.
Poignet en bakélite et manche en aluminium.
- MarqueRossetto.
- Poids1000 g.
- Capacité14 tasses/70 cl.
Avantages
-
Elle se chauffe très vite et extrait toute la saveur du café en quelques minutes.
-
Même avec peu de mouture, la cafetière arrive à préparer plusieurs tasses délicieuses.
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Vu que son poignet est isolé de la température, on est donc à l’abri de toutes brûlures quand on verse le café.
Inconvénients
Elle a une grande capacité, mais elle est quand même assez lourde. De plus, elle est très lente à chauffer.
7 VonShef - Macchinetta
Avis
Pour ceux qui souhaitent acheter une cafetière pour préparer eux même leurs propres expressos, il y a la marque VonShef qui propose la cafetière italienne Macchinetta de 9 tasses qui équivaut à une capacité de 450 ml. La cafetière que cette marque propose est apte à fabriquer du café bien concentré et tout à fait aromatisé.
Cette cafetière utilise un filtre à entonnoir pour faire monter l’eau de la base vers le café moulu. Ce modèle est fait en aluminium avec une touche de finition brillante. La cafetière est emballée avec le logo VonShef et peut donc être offrir en cadeau à une personne qui aime boire du café. Ce modèle de VonShef s’utilise sur toutes sortes de feu sauf les plaques à inductions.
Caractéristiques
Non compatible avec les plaques à inductions.
Modèle lavable à la main et non en machine à laver.
Produit emballé VonShef lors de la livraison.
- MarqueVonShef.
- Poids821 g.
- Capacité9 tasses soit 450 ml.
Avantages
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Elle est excellente pour faire du bon café italien tout à fait concentré.
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Elle est légère, on peut même la transporter pour faire du camping.
-
L’emballage est très bien présenté. La cafetière peut être offerte sans problème.
Inconvénients
Le filtre se bouche tout le temps. L’eau a du mal à monter vers le haut.
8 bonVIVO - Intenca
Avis
Pour ceux qui souhaitent faire leurs expressos à domicile, le mieux est d’acheter une cafetière italienne. Le modèle de bonVivo par exemple, peut être utilisé pour préparer 6 tasses de café. Elle a une capacité de 300 ml et pèse 939 g. Elle adopte un style moderne, élégant et simple.
bonVivo a choisit de fabriquer ce modèle avec de l’acier inoxydable, pour permettre aux usagers d’utiliser l’appareil facilement, sans passer par de long processus de nettoyage. De plus, cette cafetière adopte toutes sortes de cuisinières (induction, à gaz, électrique, etc.).
Le modèle est composé d’une bouilloire, d’une carafe dotée de filtre, d’un panier à mouture avec tamis et d’un joint étanche. Le bec convient parfaitement aux petites tasses, sans verser le café partout autour.
Caractéristiques
Compatible avec les fours, les cuisinières à inductions, etc.
Fabriquée avec de l’inox brillant.
Dotée de carafe avec filtre, de bec, d’une bouilloire et d’un joint.
- MarquebonVivo.
- Poids939 g.
- Capacité300ml/6 tasses.
Avantages
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Elle arrive à attirer l’attention de tout le monde dans la cuisine. Elle est très jolie et très brillante.
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Avec cette cafetière, on peut faire du café en seulement 3 mn.
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C’est une cafetière facile à nettoyer, à utiliser et ne s’en tartre pas facilement.
Inconvénients
La base noircit trop vite et est très difficile à nettoyer.
Ce modèle coute environ 50 €. Ce prix n’est pas du tout compétitif. La cafetière ne fait rien d’exceptionnelle, de plus, on peut trouver une autre modèle, presque identique, pour seulement 20 €.
Comment choisir une cafetière italienne ?
La cafetière italienne, aussi appelé Moka, est un appareil électroménager qui utilise un système de pression pour fabriquer le café. Tout d’abord, l’eau, contenue dans le réservoir inférieur, va entrer en ébullition et augmenter la pression du compartiment. Suite à cela, l’eau montera dans le compartiment où le café est logé. Enfin, le mélange montera dans le dernier compartiment près à être servit. Pour obtenir cette boisson délicieuse, il faut savoir bien choisir la cafetière à utiliser, car elles ne sont pas toutes pareilles.
Les cafetières se ressemblent en termes de principes d’utilisation, mais sont différentes sur plusieurs points. C’est pour cette raison que nous vous proposons ce guide pour vous permettre d’acheter une cafetière italienne qui conviendra parfaitement à vos attentes. Premièrement, vous devez vérifier la capacité, après les matériaux utilisés, ensuite le type de chauffe compatible et enfin le prix et le design de la cafetière.
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La capacité
Quand vous achetez une cafetière italienne, vous trouverez des indications concernant le nombre de tasse de café qu’elle peut fabriquer. Il y a entretemps la correspondance en litre, en centilitre ou en millilitre, indiquée dans les caractéristiques. Vous devez savoir que la tasse indiquée n’est pas une mug ou une tasse normale, mais plutôt une tasse italienne qui peut contenir au maximum 5 cl de café. Qui dit par exemple cafetière 3 tasses dit cafetière de 15 cl. Suivant vos besoins en café ou le nombre de personnes qui boiront le café, vous devez savoir repérer la bonne capacité à choisir et savoir compter les tasses.
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Matériaux de fabrication
En général, vous allez trouver deux sortes de matériaux lors de vos recherches de cafetière italienne. Il y aura des modèles en aluminium et des modèles en acier inoxydable. L’avantage avec l’aluminium, c’est qu’il est léger et abordable. Il faut tout de même faire attention à la qualité de ce dernier, car il y a des aluminiums non alimentaires. Ces aluminiums peuvent oxyder votre café et lui donner un goût infect. Les modèles en acier inoxydable sont robustes et très sains. Ils sont faciles à nettoyer et supportent parfaitement la chaleur. Ils sont toutefois plus chers que les aluminiums.
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Le type de source de chaleur requis
Quand vous acheter votre cafetière, vérifier la source de chaleur compatible au modèle qui vous intéresse. La plupart ne sont pas compatibles avec les plaques à induction donc faites attention à ce détail. Après, la majorité acceptent le gaz et la vitrocéramique. Sinon, le mieux, c’est d’opté directement pour un modèle électrique. Les cafetières électriques sont peu énergivores, se branchent sur une simple prise secteur et peuvent être utilisées partout où il y a du courant. Vous pouvez donc l’utiliser dans un bureau comme dans une cuisine.
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Prix et design
En termes de prix, comme indiqué plus haut, les cafetières en aluminiums sont plus abordables que celles fabriquées en acier inoxydables. Si vous trouver donc un modèles en acier inoxydable, plus abordable qu’un modèle en alu, faites attention, il y a sûrement un hic quelque part. Après, essayer de passer par des sites de comparaison pour trouver une cafetière accessibles. En faisant un peu de recherche, vous aurez la possibilité d’obtenir un modèle pour seulement 12 ou 14 €. Pour le design, évitez si possible de choisir les cafetières colorées. La couleur fond quand elle est au contact de la chaleur. Il y a toutefois des cafetières avec une bonne finition de couleur, qui résistent à la température.
Comment utiliser une cafetière italienne ?
Nous avons déjà mentionné un peu plus haut le fonctionnement d’une cafetière italienne. Elle fait appel à trois compartiments pour produire le café. Vous savez déjà qu’il faut y verser de l’eau, du café moulu et chauffé le tout à ébullition pour obtenir la boisson chaude. Ce que vous ne savez peut être pas, ce sont les manipulations autres pour l’obtention d’un bon café style italien. Les indications de bases ne suffisent pas pour ce genre de café.
Ce que vous devez savoir, c’est qu’il y a de procédés à suivre pour obtenir un délicieux moka. Pour ce faire, vous devez apprendre à choisir la mouture, doser le café et apprendre à manipuler la cafetière pour obtenir un bon rendu final.
1 - Choisir la mouture
Il existe plusieurs moutures pour faire du café, mais la plus commune et la plus utilisée est la mouture fine ou la mouture Moka. Avec ce genre de mouture, vous aurez la possibilité d’extraire toutes les qualités et le goût du café. Le rendu sera donc plus fort, plus corsé, bref, un café comme on en fait en Italie. Si vous préférez un café léger, choisissez une mouture filtre arabica par exemple. Il y a plusieurs moutures proposées sur le marché, mais vous devez choisir un correspondant à vos goûts en termes de café.
2 - Doser le café et verser de l’eau dans le compartiment du milieu
Votre cafetière italienne possède un filtre qui est pré calibré suivant la capacité du modèle. Vous devez tout simplement remplir ce filtre pour avoir le bon dosage de café voulu. Il faut par contre éviter de le tasser car sinon, la mouture débordera de son compartiment et le rendu sera infesté de mouture. Sinon, avant de placer le filtre à mouture, vous devez remplir d’eau, le compartiment inférieur. Veillez à ne pas dépasser la limite sinon, la mouture absorbera l’eau sans avoir été mis sous pression à ébullition. Pour ce qui est de l’eau, le mieux c’est de choisir de l’eau filtrée, pour donner au café un meilleur goût bien prononcé.
3 - La manipulation finale
Quand vous préparez du café avec une cafetière italienne, le mieux c’est d’ouvrir le couvercle. Premièrement, cela éviter d’avoir des débordements car la vapeur pourra s’échapper sans problème, après, cela permet également d’avoir un bon café. La pression ne sera ni trop, ni peu élevée. Elle sera optimale. Vous aurez ainsi la possibilité d’extraire toute la saveur de la mouture grâce à l’eau bouillante. En faisant cela, vous évitez également d’abîmer votre cafetière rapidement. La vapeur contenu dans la cafetière risquera d’endommager les parois ainsi que le couvercle. Il est donc conseillé d’ouvrir le couvercle à chaque utilisation.
Top 3 des meilleures cafetières italiennes
FAQ : les réponses à vos questions à propos des cafetières italiennes
Comment nettoyer une cafetière italienne qui n’est pas adapté à la lave vaisselle ?
Effectivement, il y a de cafetières italiennes qui ne se lavent pas dans un lave vaisselle. Pour les nettoyer, il faudra tout simplement utiliser de l’eau chaude. Rincer fréquemment tous les compartiments avec de l’eau bien chaude et finissez le nettoyage avec de l’eau tiède. Essuyer l’intérieur et l’extérieur avec un chiffon sec. N’utiliser jamais de détergents ou de savon pour le nettoyage de votre cafetière italienne, sinon, votre prochain café aura un goût savonneux. N’oubliez pas de vérifier les joints ainsi que le filtre à café à chaque nettoyage, pour voir s’ils sont encore fonctionnels. Si ces derniers ne le sont plus, veillez à les remplacer, car ils assurent l’étanchéité de votre cafetière.
Pourquoi mon café a un goût de métal quand j’utilise une cafetière italienne ?
Le goût de métal qui accompagne le café quand on utilise une cafetière italienne provient soit d’un aluminium non alimentaire, soit d’un traitement industriel que la cafetière a subit avant d’être mise en vente. Dans les deux cas, la meilleure façon de se débarrasser de ce goût, c’est de nettoyer la cafetière. Vous devez tout d’abord bouillir de l’eau sans café afin d’enlever les résidus d’aluminium ou d’acier collés aux parois de la cafetière. Après, préparer du café avec de la mouture bien corsée. Laissez la bouillir pendant plusieurs minutes. Rincer par la suite la cafetière et le goût devrait disparaitre. Certaines cafetières sont plus tenaces que d’autres, donc, il faudra répéter la manipulation fréquemment.
Je n’arrive pas à obtenir du café depuis ma cafetière italienne électrique. La cafetière ne marche pas ?
Les appareils électriques sont souvent capricieux. Normalement, si vous utilisez une cafetière électrique, vous devez avoir un bouton marche arrêt et un voyant lumineux qui indique que la machine est activée. Si après avoir mis en marche l’appareil, le voyant ne s’allume pas, il y a peut être un problème de branchement. Soit votre câble est sectionné, soit c’est la prise qui ne marche pas. Tester la prise avec un autre appareil électronique. Si ce dernier fonctionne, le problème vient donc du câble. Vérifiez l’endroit où se trouve la partie sectionnée. Débranchez la cafetière, reliez les fils les uns aux autres, puis protéger le tout avec un scotch par exemple. Quand vous avez fini la manipulation, rebrancher la cafetière pour voir si elle fonctionne de nouveau. A noté qu’il s’agit d’une manipulation électrique et que si vous n’avez pas les compétences nécessaires pour le faire, mieux vaut faire appel à un dépanneur.
Je n’arrive pas à bien enlever le calcaire ainsi que les tâches noires du fond de ma cafetière italienne
Tous les appareils qui fonctionnent avec de l’eau doit suivre un entretien de détartrage. Pour détartrer votre cafetière italienne, vous devez verser à l’intérieur, de l’eau et du vinaigre blanc. Faites bouillir le contenu et mettez sous pression le mélange d’eau et de vinaigre. Cette mélange va détartrer la cafetière en partant du bas jusqu’au compartiment du haut. Rincer ensuite la cafetière pour enlever les résidus de calcaires. Pour les tâches noires, vous devez faire appel à de l’eau et du jus de citron pour les enlever. Le principe du nettoyage sera identique aux manipulations effectuées pour le détartrage.
Est-ce que les cafetières italiennes d’occasions sont fiables et combien elles coûtent ?
Les cafetières italiennes d’occasions sont des modèles prêtes à être utilisés. Vous n’aurez donc plus à les traiter pour enlever le goût métallique comme pour les nouveaux modèles. Elles sont déjà roder et n’ont pas besoin de traitement particulières. Le problème c’est qu’elles peuvent contenir des fuites. Il se peut aussi que leurs couvercles ou poignet ne sont plus correctement attachés à la cafetière. Après, leurs prix avoisines de près le prix des modèles neufs. De ce fait entre cafetière d’occasion et neuve, le mieux est d’acheter un modèle neuf, car elles sont plus sûr et sont vendus au même prix que les modèles d’occasion.
