Le café à infusion froide est actuellement la tendance de l'heure dans les cafés et les bars. Grâce à la toute dernière gamme de cafetière à infusion froide, vous pouvez désormais préparer vous-même cette délicieuse boisson rafraîchissante à base de caféine.
Contrairement au café glacé ordinaire, qui est préparé à chaud avec une cafetière puis versé sur de la glace, le café froid est préparé à partir d'eau froide et infusé jusqu'à 24 heures pour faire ressortir un goût intense mais doux qui est absolument divin. Versé sur de la glace, avec de l'eau ou du lait, le café infusé à froid est vraiment la façon la plus fraîche de boire votre café.
Pour vous aider à démarrer, nous avons examiné une liste de la meilleure cafetière à infusion froide que vous pouvez facilement utiliser à la maison.
Retrouvez les meilleures machines à café sur notre page dédiée au café.
- Matériau
- Capacité
- Poids
-
Meilleur choix
Takeya - brevetée de luxe
- Tritan
- 1 L.
- 308 g.
-
Coup de cœur
Ovalware - RJ3
- Verre.
- 0.2 L.
- 454 g.
-
Meilleur Qualité/Prix
Toddy - Brew Système
- Plastique.
- 1.1 L.
- 670 g.
-
County Line Kitchen - Percolateurs
- Verre.
- 1.8 L.
- 1000 g.
-
OXO - Good Grips 1272880
- Acier inoxydable.
- 0.9 L.
- 1000 g.
-
Coffee Gator - cold brew
- Plastique.
- 0.03 L.
- 798 g.
-
Willow & Everett - On Tap Cold Brew
- Verre
- 3,7 L.
- 1680 g.
-
Hydracy - Carafe filtrante
- Maille Métallique.
- 1.5 L.
- 850 g.
-
KitchenAid - 5KCM4212SX
- Acier inoxydable.
- 1 L.
- 2495 g.
Sélection des meilleures cafetières à infusion froide
1 Takeya - brevetée de luxe
Avis
Avec son look moderne et élégant et sa facilité d'utilisation, la Takeya est une machine à infusion à froide d'un excellent rapport qualité-prix qui peut fonctionner avec n'importe quel type de marc de café.
En utilisant un filtre à mailles fines, vous obtenez quatre portions d'infusion à froid qui ne pourraient pas être plus faciles à préparer. Ajoutez votre marc et votre eau, puis laissez la cruche dans votre réfrigérateur pendant la nuit et vous obtiendrez une délicieuse tasse d'infusion froide qui vous attendra le matin.
Grâce à son couvercle hermétique, ce breuvage se conservera également pendant deux semaines. Vous disposez également d'une poignée antidérapante et la cafetière peut également être utilisée pour préparer du café et du thé chauds. L'une des meilleures cafetières à froid de notre revue.
Caractéristiques
Filtre à café à mailles fines.
Pichet en plastique sans BPA.
- MatériauTritan
- Capacité1 L.
- Poids308 g.
Avantages
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Facile à utiliser.
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Hermétique et étanche.
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Facile à nettoyer.
Inconvénients
Pas de fonction arrêt automatique.
2 Ovalware - RJ3
Avis
L'Ovalware est une machine à brasser à froid de type carafe qui permet de préparer jusqu'à un litre de bière froide à vitesse lente.
Grâce à un filtre superfin à double maille en acier inoxydable de qualité médicale, vous obtenez un goût très doux dans l'extrait de café qui se conservera jusqu'à deux semaines. Le couvercle hermétique, sans BPA, assure la sécurité de l'ensemble et la machine à café froid peut être mise au lave-vaisselle.
La carafe est en verre borosilicaté, un peu fragile, ce qui vous oblige à faire attention lors du nettoyage, mais elle se verse en douceur et fera bonne figure sur la table lorsque vous recevrez vos amis.
Caractéristiques
Filtre et couvercle en acier inoxydable.
Joint d'étanchéité en silicone sans BPA.
- MatériauVerre.
- Capacité0.2 L.
- Poids454 g.
Avantages
-
Sans plastique.
-
Préparation rapide du café.
-
Couvercle verrouillable.
Inconvénients
Le café qui en résulte n'est pas concentré.
3 Toddy - Brew Système
Avis
Ce fabricant de café froid de Toddy porte haut et fort son système de filtration, avec une unité de filtrage substantielle, assis au sommet de la carafe de verre. C'est une installation simple mais assez efficace, bien qu'il n'y ait pas de couvercle pour le dessus, il faut donc faire attention à le déplacer.
Le Toddy utilise des filtres réutilisables et peut préparer environ huit tasses de café froid concentré. Placez le bouchon en caoutchouc sur le dessus du bocal en verre et vous pourrez conserver le concentré au réfrigérateur pendant deux semaines. Le blanc du système de filtration pourrait bien se tacher avec le temps, alors assurez-vous de le nettoyer pour qu'il reste beau.
Caractéristiques
Kit de brassage avec couvercle.
2 Filtres réutilisables.
Carafe en verre avec poignée, 1 bouchon en caoutchouc
- MatériauPlastique.
- Capacité1.1 L.
- Poids670 g.
Avantages
-
Économie de temps et d'argent.
-
Durabilité accrue grâce à des matériaux solides.
-
Simplicité d'utilisation.
Inconvénients
Nécessite un nettoyage après chaque utilisation.
4 County Line Kitchen - Percolateurs
Avis
En reprenant le concept de la jarre de maçon et en y ajoutant un filtre en acier inoxydable de haute qualité qui s'adapte à l'intérieur, c'est une façon super facile de faire de délicieuses infusions à froid grace a cette cafetière de County Line Kitchen. La maille est suffisamment fine pour empêcher les grains les plus fins de passer, et le filtre est durable et facile à nettoyer.
Mettez le filtre, votre sol et de l'eau froide, puis vissez le couvercle à clapet anti-fuite et mettez le tout de côté. En 24 heures, vous aurez un concentré impressionnant à déguster à loisir. Le bocal en verre est durable, tout le plastique est sans BPA et l'ensemble peut également être utilisé pour du thé ou de l'eau infusée.
- MatériauVerre.
- Capacité1.8 L.
- Poids1000 g.
Avantages
-
Facile à utiliser et à nettoyer.
-
Filtre réutilisable.
Inconvénients
le filtre laisse passer les sédiments les plus fins.
5 OXO - Good Grips 1272880
Avis
La conception ingénieuse de la cafetière à infusion froide Oxo Good Grips utilise un filtre "rainmaker" pour répartir l'eau froide de manière uniforme sur le café, pour une extraction régulière et un goût de qualité constante. Et vous avez le contrôle sur le concentré car, quand il est terminé, il suffit d'appuyer sur l'interrupteur et vous obtenez un écoulement propre et facile dans la carafe en verre, prêt à boire.
L'OXO utilise un filtre à mailles fines, bien qu'il fonctionne mieux avec un marc plus grossier pour un goût riche et doux. La carafe en verre n'est pas la plus grande dans cette revue, mais vous obtenez quatre tasses de taille décente (32 onces).
Et le bon côté, c'est qu'il s'agit d'une cafetière à froid compacte qui ne prend pas beaucoup de place sur votre comptoir de cuisine, ce qui signifie qu'une délicieuse tasse de café froid est toujours à portée de main.
- MatériauAcier inoxydable.
- Capacité0.9 L.
- Poids1000 g.
Avantages
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Bonne prise en main.
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Le matériau de qualité et les finitions soignées.
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Facile d'utilisation.
Inconvénients
Prix assez élevé.
Nettoyage difficile.
6 Coffee Gator - cold brew
Avis
Le design épuré du kit d'infusion froide Coffee Gator est certainement un atout et avec une capacité de 47 onces, vous en aurez pour votre argent ! Le pichet est haut et mince et fonctionnera bien dans la plupart des cuisines et des réfrigérateurs.
Il est doté d'un filtre réutilisable avec un bouchon inférieur amovible pour un nettoyage facile qui peut fonctionner avec la plupart des marcs de café et le couvercle hermétique a une sensation durable rassurante.
De plus, vous bénéficiez de quelques extras sympas, dont une cuillère doseuse et un entonnoir pliable pour que vos séances d'infusion à froid se passent bien et sans dégâts. Une infusion à froid de bonne qualité qui a aussi de l'allure.
- MatériauPlastique.
- Capacité0.03 L.
- Poids798 g.
Avantages
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Simple à utiliser.
-
Solide.
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Entièrement démontable.
Inconvénients
Aucune possibilité de secouer le liquide à cause du bouchon non étanche.
7 Willow & Everett - On Tap Cold Brew
Avis
La cafetière On Tap Cold Brew a un look rétro très cool, avec un volume important. Vous pouvez préparer jusqu'à un gallon d'infusion froide - l'équivalent de 16 tasses; et comme elle peut être conservée au réfrigérateur, vous pouvez faire des lots et conserver votre habitude d'infusion froide pour le reste de la semaine !
Fabriqué en verre résistant dans un bocal de style maçon, il est doté d'un robinet réglable en acier inoxydable pour un accès facile à votre café froid.
Et à l'intérieur, là où l'infusion est lente, vous disposez d'un filtre en acier inoxydable à mailles fines qui est également très facile à nettoyer. Le couvercle métallique à vis permet de conserver l'étanchéité et la fraîcheur, et le bocal en verre passe au lave-vaisselle.
- MatériauVerre
- Capacité3,7 L.
- Poids1680 g.
Avantages
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Grande capacité.
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Étanchéité.
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Facile à utiliser.
Inconvénients
Besoin d'un réfrigérateur pour garder le café au frais.
8 Hydracy - Carafe filtrante
Avis
Avec son filtre supérieur externe, la Hydracy est une cafetières à café froid, et elle produit une infusion froide et onctueuse que vous adorerez boire.
Cet ensemble comprend une carafe en verre transparent pouvant contenir jusqu'à 1,5 litre de café froid et brun, ainsi qu'un filtre en plastique pouvant accepter différents types de marc de café. Vous devez utiliser des filtres en papier avec la Hydracy et vous obtiendrez une infusion froide délicieuse et sans grains.
Placez le bouchon en caoutchouc dans le haut de la carafe et conservez-le au réfrigérateur pour obtenir une quantité suffisante d'infusion froide qui vous permettra de passer la semaine. Vous recevez également une tasse à mesurer, et tout est beau et facile à nettoyer.
- MatériauMaille Métallique.
- Capacité1.5 L.
- Poids850 g.
Avantages
-
Facilité d'utilisation.
-
Ergonomique.
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Économique.
Inconvénients
Capacité limitée.
L'entretien doit être régulier.
9 KitchenAid - 5KCM4212SX
Avis
Cette cafetière à infusion froide a le look de qualité que l'on attend de KitchenAid. Fabriquée en acier inoxydable brossé et en verre, elle a l'air solide et robuste, mais elle est suffisamment élégante pour être posée sur le comptoir de la cuisine ou dans le réfrigérateur.
Et elle est facile à utiliser : il suffit de remplir le corps du filtre intégré avec de l'eau et du café, d'ouvrir le couvercle et de s'asseoir pour attendre. Vous pouvez préparer jusqu'à 14 portions d'infusion froide de taille décente avec cette machine soignée et les niveaux de remplissage indiqués sur l'étiquette vous permettent de deviner les quantités dont vous avez besoin.
Nous aimons beaucoup le robinet en acier inoxydable qui vous permet d'accéder facilement à votre café et la poignée supérieure qui rend le tout agréablement portable. C'est cher, mais ça a l'air d'être la solution.
- MatériauAcier inoxydable.
- Capacité1 L.
- Poids2495 g.
Avantages
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Qualité de fabrication supérieur.
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Programmable.
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Carafe thermique.
Inconvénients
Capacité limitée.
Coût élevé.
Pas de fonction de pause.
Qu'est-ce qu'un café froid ?
En termes simples, le café infusé à froid est donc un café qui est préparé avec de l'eau froide ou à température ambiante. Mais ce n'est pas aussi simple que cela, car le marc de café doit être infusé dans de l'eau à température ambiante et brassé pendant 24 heures. Le temps nécessaire pour extraire les huiles naturelles, les sucres et la caféine du café permet d'obtenir une essence de café très concentrée que vous pouvez ensuite diluer avec de l'eau pour la déguster et la servir fraîche.
Contrairement aux préparations faites dans les machines à expresso ou les cafetières à grain par exemple, les cafés froids ont un goût plus doux et plus velouté, avec une acidité plus faible que le café filtre ordinaire.
Éléments à prendre en compte lors de l'achat d'une cafetière à infusion froide
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La capacité
La taille du récipient ou du bocal à café dépend de la quantité de café que vous voulez produire et boire. Comme le café peut être conservé en toute sécurité dans le réfrigérateur pendant deux semaines, une capacité suffisante de votre nouvelle machine à café en fera un bon investissement.
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Type de cafetière à froid
Il existe essentiellement quatre types de cafetières à froid. Vous avez la méthode de la presse française qui utilise une jarre de maçon et du papier filtre ; la méthode de la pression qui utilise un fil métallique ou un filtre en or qui crée un concentré plus épais ; et le filtre en papier réutilisable pour un goût plus léger et un liquide plus clair. Il existe aussi des modèles électriques, qui visent à accélérer le processus global de brassage à froid, mais qui peuvent manquer de la profondeur de goût des méthodes lentes non électriques.
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Les filtres
Les filtres en papier vous donneront le café le plus propre et le plus clair, tandis que les filtres en métal ou en fil d’or peuvent laisser passer une partie de la mouture plus fine dans le café froid pour créer une texture plus dense pour votre boisson glacée. Vous pouvez également vous procurer des filtres à mailles fines qui peuvent être réutilisés à maintes reprises.
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Méthode de versement
La facilité d’utilisation est un élément clé de la machine à infusion à froid, en particulier lorsque vous souhaitez verser votre concentré fraîchement infusé. Certains modèles sont équipés d’une cruche intégrée avec un bec verseur, d’autres ressemblent à des bocaux de maçon avec un robinet sur le côté.
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Autres avantages
Pour conserver la fraîcheur de votre breuvage froid, recherchez un couvercle sûr et étanche qui ne fuit pas et assurez-vous que tous les matériaux utilisés pour fabriquer la machine à café froid sont exempts de BPA. Les petits extras d’un kit d’infusion à froid comprennent des dosettes et des pots supplémentaires pour les infusions de petite capacité.
Avantages de l'utilisation des machines à café à infusion froide
Consommée avec modération, la caféine peut être bénéfique pour nous, en tant que "remontant" et améliorant les performances ainsi que les éventuels bienfaits pour la santé. Et, avec une infusion froide, vous pouvez obtenir tous les avantages de votre tasse quotidienne et de la caféine frappée, sans certains des aspects les plus négatifs du café chaud, comme l'acidité. La méthode d'infusion à froid crée un café totalement différent, moins acide et donc plus doux pour l'estomac, et qui peut contenir moins de caféine, selon la façon dont vous le buvez. Il contient également des taux plus élevés d'antioxydants.
L'utilisation d'une cafetière à froid facilite le processus de préparation de votre café froid, ce qui signifie que vous pouvez l'installer et le laisser faire tout le travail de préparation pour vous et créer un délicieux concentré de café froid, prêt pour votre prochaine tasse de café froid.
Top 3 des meilleures cafetières à infusion froide
FAQ : Tout savoir sur la cafetière à infusion froide
Comment faire du café à froid ? Et combien de temps cela prend-il ?
Il faut compter entre 12 et 24 heures pour préparer un café froid décent. Le trajet est donc plus long pour obtenir votre café froid, mais l'attente en vaut vraiment la peine ! Lorsque vous faites du café froid avec une machine à café froid, suivez toujours le manuel d'utilisation de cette machine, mais voici, à titre indicatif, le processus général :
Pour obtenir un rapport café/eau froide d'environ 1:8, vous devez placer votre marc de café dans le bocal, le recouvrir d'eau, le remuer pour le mélanger, le faire éclater sur le couvercle et le laisser agir pendant la durée souhaitée, généralement jusqu'à 24 heures pour que la magie de l'infusion froide opère. Pendant ce temps, tous les bienfaits du café seront lentement extraits dans l'eau, laissant derrière eux les huiles et les acides plus amers pour créer un goût plus doux que le café chaud. Une fois prêt, vous pouvez également passer le café froid au tamis. Vous avez maintenant votre concentré d'infusion froid, prêt à boire, servi sur glace, avec de l'eau, du lait ou du sucre supplémentaire si vous préférez. Grâce au système d'infusion à froid, le concentré peut également être conservé au réfrigérateur pendant deux semaines au maximum.
Dois-je acheter des grains de café spéciaux à infusion froide ?
C'est une question de goût, mais le consensus général est que le meilleur rôti pour un brassage à froid est un rôti moyen à foncé, car la méthode de brassage à froid est capable de couper l'acidité et de faire ressortir les saveurs chaudes et aromatiques pour un corps plus complet. Cependant, les haricots plus légers fonctionnent également bien. La texture est essentielle pour obtenir un café froid et lisse ; la mouture doit être un peu plus grossière, car les grains très fins peuvent créer une boue qui ne peut pas être facilement filtrée.
Le café infusé à froid contient-il plus de caféine ?
Fabriqué avec un rapport café/eau plus élevé que le café chaud, le café froid peut contenir un taux de caféine plus élevé sous forme de concentré que le café filtre ordinaire. Cependant, la façon dont vous le buvez dilue ce taux de caféine, car il est généralement servi sur de la glace, complétée par de l'eau ou du lait.
Quelle est la différence entre le café froid et le café glacé ?
Le café froid n'est pas un café glacé et la différence fondamentale réside dans la méthode de préparation. Le café infusé à froid n'a jamais été touché par de l'eau chaude, alors que le café utilisé dans un café glacé a été infusé à chaud puis soit refroidi dans une cafetière avant d'être utilisé, soit dégouliné sur des glaçons. Grâce à la méthode prolongée de l'eau froide, l'infusion à froid est plus douce et moins acide que les boissons glacées à base de café chaud, sans perdre la saveur ou l'arôme robuste du grain de café.
