Nettoyer un barbecue très sale, c’est une corvée dont on se passerait bien ! Mais plus on l'ignore, plus la tâche sera rude et fastidieuse. Et avec les températures qui sont de plus en douces, c’est un appareil qui va bientôt refaire son entrée dans nos extérieurs pour relancer la saison des brochettes et des viandes grillées. Vous l’aurez compris, il est plus que temps de sortir votre barbecue et de le nettoyer. Dans cet article, nous regroupons plusieurs astuces pour vous alléger de cette tâche.
S’équiper de bons outils
Si avant de ranger votre barbecue pour l’hiver, vous n’avez pas pris soin de faire un nettoyage en profondeur, vous êtes dans de bons draps. Mais heureusement, rien n’est impossible si vous optez pour la bonne méthode de nettoyage, et si vous êtes équipé des bons matériels ! Parmi les plus indispensables figurent la brosse en acier inoxydable qui permet d’enlever les surplus de gras secs, des gants de nettoyage si vous avez les mains sensibles, d’un produit nettoyant, d’un dégraissant ainsi que d’un chiffon en microfibre.
Comment nettoyer un barbecue au charbon ?
Le goût authentique du fumé sur vos viandes vous a fait succomber pour le barbecue au charbon. Un goût qui ne sera toutefois préservé que si vous prenez le soin de bien nettoyer l’appareil après chaque utilisation. Idéalement, laver la grille et vider le cendrier sont les étapes à ne pas omettre après chaque usage, alors que la cuve peut être nettoyée seulement toutes les 3 à 5 utilisations. Voici comment procéder :
Le nettoyage des grilles d’un barbecue au charbon
Commençons par la grille qui doit être régulièrement dégraissée. Grattez soigneusement les résidus de nourriture les plus importants lorsque le gril est encore chaud, sans toucher le métal, car c’est à ce moment-là que les aliments brûlés sont les plus faciles à détacher. Vous pouvez vous procurer des brosses spéciales pour barbecue qui vous aideront dans cette tâche. Ensuite, une fois que le gril a suffisamment refroidi pour être manipulé en toute sécurité, utilisez une solution de liquide vaisselle dans de l’eau chaude pour le nettoyer.
Si les restes de nourriture et de suie ne bougent pas, n’hésitez pas à refaire un huilage à chaud, c’est-à-dire de verser de l’huile de cuisson sur la grille que vous allez chauffer pour faire fondre toute la graisse. Fermez ensuite le couvercle, laissez refroidir et frottez à l’aide d’un papier journal roulé en boule.
Autre astuce : utiliser les cendres de votre barbecue ! Eh oui, si les cendres sont de précieux ajouts au compost, il semble également qu’ils ont un pouvoir nettoyant. Pour user de cette astuce, il suffit d’utiliser un chiffon humide qu’il faudra plonger dans la cendre. Frottez ensuite la grille énergiquement avec ce même chiffon, plusieurs fois si nécessaire, et rincez abondamment la grille à l’eau propre.
Vider les cendres et nettoyer la cuve
Tout utilisateur de barbecue à charbon sait qu’après chaque flambée, une quantité épaisse de cendres s’accumule dans le cendrier. Ce résidu doit être vidé après chaque utilisation, puisqu’il peut être très toxique mélangé à de l’huile alimentaire. Pour nettoyer la cuve, une fois toutes les 5 utilisations suffira ! Ici encore, de l’eau mélangée à du liquide vaisselle fera l’affaire. En fin de nettoyage, n’oubliez pas de rincer et de bien sécher pour éviter l’apparition de rouilles.
Ne pas oublier les tables d’appoint
Pour une approche plus hygiénique, il ne suffit pas de s’attaquer au gril et aux cendres. Des études ont montré que les tables d’appoint intégrées aux barbecues sont également des nids à bactéries puisque vous y placez le plus souvent des viandes crues. Même si votre barbecue semble propre, veillez à nettoyer ces surfaces de manière hygiénique à l’aide d’eau savonneuse avant de cuisiner.
Comment nettoyer un barbecue à gaz ?
Ceux qui préfèrent la simplicité et le confort trouveront davantage leur bonheur dans un barbecue à gaz. Si c’est votre cas, voici ce qu’il faut retenir pour nettoyer cet appareil dans les règles d’art.
Le nettoyage des grilles d’un barbecue à gaz
Après chaque utilisation, allumez votre gril à feu vif et laissez-le chauffer pendant plusieurs minutes. Cela permettra de décoller les saletés brûlées sur les grilles. Ensuite, éteignez-le et laissez-le refroidir un peu avant de gratter les débris d’aliments sur les grilles chaudes à l’aide d’une brosse en acier inoxydable. Une fois qu’il est complètement refroidi, trempez des serviettes en papier pliées ou un chiffon dans de l’huile végétale et, en tenant les serviettes ou le chiffon avec de longues pinces, frottez l’huile sur vos grilles désormais lisses. Vous éviterez ainsi que les aliments ne collent, ce qui accélère le nettoyage la prochaine fois.
Le dégraissage des brûleurs
Pour effectuer cette opération, allumez votre barbecue à sa puissance maximale, mais gardez son couvercle fermé pendant environ 15 minutes. Cette chaleur va faire naturellement fondre les tas de graisses coincés dans les recoins des brûleurs. À savoir que certains modèles modernes disposent d’un mode pyrolyse qui permet de faire ce nettoyage automatiquement, sans votre intervention. Lorsque les brûleurs seront froids, enlevez les éléments amovibles et lavez-les avec de l’eau savonneuse chaude. Utilisez des cure-dents pour accéder aux trous difficiles d’accidents. Finalement, séchez le tout soigneusement avant de tout remettre en place.
Comment nettoyer un barbecue électrique ?
Certes très pratique, le barbecue électrique est souvent portable et s’installe facilement dans les balcons et les appartements. Mais son entretien est encore plus contraignant que celui des modèles traditionnels, car sa durabilité peut en être affectée. Pour le nettoyer, assurez-vous d’abord de le débrancher avant de retirer la grille si celle-ci est amovible. Vous pourrez alors la nettoyer et la frotter à l’aide d’eau savonneuse, ou même la passer au lave-vaisselle si le modèle de barbecue électrique que vous disposez le permet. Bien sécher avant de remettre en place.
Il est également essentiel de nettoyer régulièrement le bac de récupération. Ce dernier recueille la graisse et les autres résidus qui tombent des aliments grillés. S’il n’est pas nettoyé régulièrement à l’aide d’eau savonneuse, il peut devenir un terrain propice à la prolifération de bactéries et d’autres micro-organismes nuisibles.
Quelles astuces maison pour nettoyer un barbecue ?
Vous souhaitez éviter les produits chimiques pour nettoyer votre barbecue ? Vous avez bien raison. Voici justement quelques options naturelles qui proposeront la même efficacité :
La vapeur
Vous pouvez utiliser la vapeur d’eau chaude ou directement utiliser un nettoyeur vapeur. Ce dernier vous évitera d’ailleurs de détacher la grille de sa place puisqu’il suffit de la viser à l’aide de la buse vapeur. Activez la vapeur puis frottez la grille lorsque les résidus d’aliments auront fondu. Rincez puis séchez !
La bière
Comme la bière accompagne bien les journées barbecues entre famille et amis, on en profite aussi pour l’utiliser dans le nettoyage de votre barbecue. Comment faire ? Il suffit de verser la moitié d’une bouteille sur les grilles encore chaudes de votre barbecue. Normalement, la bière va décomposer l’huile et la graisse, rendant le frottage plus facile par la suite.
Le vinaigre
Évidemment, comme le vinaigre est un excellent dégraissant maison, on l’utilise aussi pour nettoyer le barbecue. Il faudra seulement en verser dans un flacon pulvérisateur et l’appliquer sur la surface que vous souhaitez nettoyer. Pour finir, prenez une feuille d’aluminium roulée en boule et utilisez-la comme brosse à poils pour gratter la saleté.
L’oignon
Vous ne le saviez probablement pas mais les enzymes de l’oignon ont également le pouvoir de décomposer l’huile et la graisse. Utilisez une moitié d’oignon et frottez-la à l’aide d’une fourchette et admirer le résultat !
