Vous avez bien profité des fêtes de Pâques ? Vous avez gâté vos enfants en organisant des chasses aux œufs ? Tout le monde s’est alors régalé en dégustant différents types de chocolats à l’image des poules, des lapins et des œufs. Mieux encore ! Avec les propositions : blanc, au lait, noir, nature, etc, il est particulièrement difficile d’y résister. Généralement, après ce type de célébration, il nous reste toujours une montagne de chocolats à la maison. Vous disposez d'un énorme stock de gourmandises à la maison ? Vous souhaitez les utiliser autrement afin d’éviter tout risque de gaspillage ? Retrouvez dans cet article quelques idées de recettes pour les restes de chocolat de Pâques.
La mousse au chocolat
Pour la préparation, il faudra dans un premier temps mélanger trois quart de tasses de chocolat mi-amer fondu avec 350 grammes de tofu léger extra-ferme dans un robot mélangeur. Et ce, pendant environ 2 minutes. Ensuite, battez 3 gros blancs d’œufs et du sel dans un batteur électrique à vitesse élevée jusqu’à l’obtention de pics fermes. Puis, portez à l'ébullition un tiers de tasse de sucre et un quart de tasse d’eau jusqu’à ce que le sucre se dissolve. Poursuivez jusqu’à ce que la température atteigne les 114°C.
Versez le tout sur les blancs d’œufs en continuant de les battre à grande vitesse. Puis, versez le quart de ce mélange dans la préparation à tofu susmentionné et mettez le tout dans les blancs d’œufs. Prenez 8 coupes à dessert et répartissez l’appareil à l’intérieur. Il ne vous reste plus qu’à bien couvrir le tout et à le réfrigérer pendant une durée de 4 heures, et le tour est joué !
Le chocolat chaud
Il s’agit de la recette la plus simple à mettre en œuvre. En effet, il suffit de remplacer le chocolat en poudre avec les chocolats de Pâques de votre choix. Il suffit de bien chauffer le lait dans une casserole. Ensuite, déposez-y quelques morceaux. Une fois que le tout est bien fondu et mélangé, le résultat est gourmand et bien chaud. De quoi vous procurer une petite pause bien réconfortante.
Des cookies aux pépites de chocolat
Pour la réalisation, commencez par préchauffer le four à 180°C. Puis, couper environ 100 grammes de pépites de chocolat de Pâques en morceaux. Ensuite, prenez un saladier et mélangez 150 grammes de farine T45 ou T55, 40 grammes de sucre en poudre, 50 grammes de beurre mou et 1 œuf. Continuez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Puis, ajoutez 1 sachet de levure chimique et les chocolats préparés à l’avance. Sur une plaque de cuisson, déposez de petites boules de pâtes aplaties en veillant à bien espacer le tout. Il ne vous reste plus qu’à faire cuire l’ensemble au four pendant 10 minutes. Vous avez la possibilité de modifier la durée de cuisson selon vos goûts personnels.
De la pâte à tartiner
Vous avez une grande quantité de chocolats de Pâques chez vous ? Vous pouvez préparer vous-même de la pâte à tartiner maison. Pour cela, vous aurez besoin de 100 grammes de chocolat que vous casserez en plusieurs morceaux et que vous ferez fondre au bain marie. Une fois cette étape terminée, mettez le récipient hors du feu. Veillez à ajouter 150 grammes de lait concentré sucré et 50 grammes de purée de noisettes et à bien mélanger l’ensemble.
Une fois que vous obtenez une pâte homogène, il ne vous reste plus qu’à transférer cette dernière dans un pot à confiture ou dans un bocal. Laissez refroidir. Concernant sa conservation, vous pouvez le garder au réfrigérateur durant près d’une quinzaine de jours.
Des gâteaux au chocolat
Faites-vous plaisir en concoctant des gâteaux au chocolat de Pâques en rassemblant les ingrédients ci-dessous :
- 90 grammes de beurre
- 100 grammes de farine de type T45 ou T55
- 250 grammes de chocolat de Pâques
- 80 grammes de sucre en poudre
- 3 œufs
- 1 sachet de sucre vanillé (facultatif)
- 1 sachet de levure chimique
Il faut toujours commencer par préchauffer le four à 180°C. Puis, faites fondre le chocolat chaud avec le beurre au bain-marie. Mettez hors du feu avant d’y incorporer petit à petit les œufs, les sucres, la farine ainsi que la levure. Vous obtiendrez une préparation bien lisse. Ensuite, beurrez le moule, saupoudrez un peu de farine et transférez la pâte. Laissez cuire pendant 20 minutes environ. N’oubliez pas de la laisser refroidir avant de procéder au démoulage.
À noter que vous avez entièrement la possibilité d’utiliser les œufs de Pâques ou autres comme décoration de vos cheesecakes ou de vos cupcakes. Laissez libre cours à votre imagination !
Glace au chocolat
Vous souhaitez écouler vos stocks de chocolat de Pâques ? Il n’y a rien de plus simple que de concocter une glace au chocolat.
Pour la préparation, vous devez faire fondre 100 grammes de chocolat de Pâques avec 50 grammes de beurre. De l’autre côté du plan de travail, séparez les 3 jaunes d’œufs des blancs. Puis, battez-les avec 40 grammes de sucre afin de bien les blanchir. Incorporez le chocolat à la préparation avant de monter les blancs en neige. Une fois que vous avez effectué cette étape, vous pouvez mélanger ces derniers avec la pâte susmentionnée en veillant à obtenir une préparation aérée. Mettez dans un récipient et laissez environ 3 heures au réfrigérateur.
Brownie au chocolat
Les brownies sont particulièrement simples à réaliser. Pour préparer environ 15 parts, il vous faudra :
- 125 grammes de chocolat noir
- 4 œufs.
- 220 grammes de beurre
- 70g grammes de farine
Vous devrez dans un premier temps faire fondre le chocolat noir avec le beurre. Prenez un autre récipient pour mélanger les œufs. Ajoutez-y du sucre et mélangez. Incorporez la farine. Ensuite, ajoutez la préparation précédente à base de chocolat et mélangez bien le tout. Enfin, transférez l'appareil dans un plat beurré. Enfournez à 170°C pendant 30 minutes. Pour la décoration, vous pouvez y saupoudrer du sucre glace.
Fondant au chocolat coulant
Cette recette se prépare en seulement quelques minutes. Bien sûr, vous devrez réunir quelques ingrédients essentiels à savoir :
- 200 grammes de chocolat ;
- 150 grammes de sucre ;
- 150 grammes de beurre ;
- 100 grammes de farine ;
- 4 œufs
Préchauffez le four à environ 200°C. Dans un bol à pâtisserie, mélangez les œufs et le sucre. Munissez-vous ensuite d’un autre récipient dans lequel vous allez faire fondre le beurre et le chocolat. Une fois le tout refroidi légèrement, mélangez avec la préparation précédente avant d’ajouter de la farine. Amalgamez le tout jusqu’à l’obtention d’une belle pâte bien homogène. Prenez les moules individuelles beurrées. Versez-y le mélange. Mettez au four pendant 8 à 10 minutes et le tour est joué !
Biscuit craquelé au chocolat de Pâques
Originaux, les biscuits craquelés sont à la fois moelleux et originaux. Pour la concoction, vous aurez besoin de :
- 200 grammes de chocolat ;
- 80 grammes sucre en poudre ;
- 50 grammes de beurre ;
- 2 œufs ;
- 190 grammes de farine ;
- 1/2 cuillères à café de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé ;
- Sucre glace ;
- 1 pincée de sel
Laissez le beurre et le chocolat au micro-ondes pour les faire fondre. Puis, mélangez le sucre et les œufs au fouet électrique. Incorporez le chocolat fondu. Mélangez la farine, le sel et la levure avant de les verser dans la préparation susmentionnée. Filmez le tout. Laissez reposer durant 1h au frigo. Puis, formez une boule de pâte et roulez dans le sucre glace. Déposez un par un sur une plaque de cuisson. Enfournez à 180°C pendant 12 min.
