L'huile de poisson et l'huile de foie de morue sont principalement composées d'omégas-3. Par contre, elles n'ont pas la même teneur en vitamines et elles ne résultent pas du même procédé de fabrication, ce qui les rend différentes. Voyons dans cet article en quoi diffèrent-elles ?
Mise en garde : Les huiles de poisson et de foie de morue sont interdites aux personnes allergiques aux poissons et/ou aux coquillages et crustacés.
Comment sont fabriquées l'huile de poisson et l'huile de foie de morue ?
Le processus de fabrication de l'huile de poisson et l'huile de fois de morue est différent selon les huiles. La première est conçue à partir de la chaire différents poissons gras, comme le saumon ou la sardine ou le hareng qui sont pressés pour en extraire l'huile. Cette huile-ci est conditionnée sous forme de capsules uniquement. L'huile de foie de morue est, comme son nom l'indique, fabriquée à partir du foie de morue. Le foie de morue est d'abord cuit à la vapeur puis pressé pour en extraire l'huile. On peut le conditionner en bouteille ou en capsule.
Les acides gras omégas-3 présents dans l'huile de poisson et l'huile de foie de morue sont les mêmes. Il s'agit de DHA, soit, acide docosahexaénoïques, et d'EPA, soit acide eicosapentaénoïque.
Les vitamines contenues dans les huiles
C'est très important d'avoir des apports quotidiens en vitamines A et D dans notre alimentation car notre corps n'est pas capable de les fabriquer (sauf pour la vitamine D par l'action des ultraviolets du soleil sur notre peau, c'est pourquoi de l'écran total peut-être néfaste. C'est également pour la même raison les personnes vivant dans des régions peu ensoleillées ou ayant un métier d'intérieur sont bien souvent carencées).
La vitamine A est impliquée dans de nombreuses fonctions de notre organisme et elle est indispensable à tous les âges de la vie. Elle présente en effet un rôle primordial dans le mécanisme de la vision, et elle a une action sur le système immunitaire, la différenciation et la croissance cellulaire.
La vitamine D est capable d’augmenter la capacité de l’intestin à absorber le calcium et le phosphore. Elle assure ainsi une des tissus minéralisés de façon optimale pendant et après la croissance et contribue au maintien de l’homéostasie calcique (prévention de fracture, bonne croissance, prévention de scoliose, cyphose et hyperlordose, prévention des caries dentaires, prévention de la perte de cheveux (l'alopécie), prévention de l'ostéoporose).
Des risques de contamination ?
Une autre grande différence entre l'huile de poisson et l'huile de foie de morue est la contamination par des métaux lourds qui viennent empoisonner notre organisme. Le foie jouant un rôle de filtre et les chairs stockant souvent les toxines (que ce soit pour les humains ou les poissons !), les deux peuvent présenter des contaminants, bien que ce soit plus mis en avant sur l'huile de foie de morue. Pour cette raison, il faut donc bien s'assurer de l'origine et de la pureté du produit que l'on achète. Pour tout savoir avant de choisir une huile de poisson, nous vous suggérons nos astuces et infos utiles.
Que choisir entre huile de poisson ou huile de foie de morue ?
Après ce comparatif sur l'huile de poisson et l'huile de foie de morue, on penchera plutôt pour la deuxième huile. Bien qu'à travers l'histoire, l'utilisation de l'huile de foie de morue par les grands-mères auprès des petits enfants peut faire peur, cela reste un produit de très bonne qualité avec plus d'avantages que d'inconvénients. Mais vérifiez bien la provenance ! Vous trouverez d'ailleurs des comparatifs de produits détaillés sur notre site.
